サンふじ販売スタート、まずは「うまじろう」から

サンふじの収穫は終わりましたが、まだまだ選果作業が続いています。
選果の済んだ分から、順次販売を開始しました。

最初は「うまじろう」という系統のふじです。
ふじには “枝変わり” から生まれた多くの「系統」がありますが、その中でも「うまじろう」は熟期が早く、11月のふじとして特に味のバランスが良い系統です。
個人的にも一番おいしいと思っている、当園おすすめのふじです。

🍎 園主コメント

りんごは栽培している中で、“枝変わり”と呼ばれる自然の突然変異が時々起こります。
その枝から生る果実が、色づきが良い、熟期が早い、味が良い、貯蔵性が高いなど、優れた特徴を持つことがあります。こうした枝を選抜して増やしたものが、**「ふじの系統」**です。

「うまじろう」は、その中でも“味の良さ”で選ばれた系統だと思います。

当園では、

宮美ふじ：濃い着色・硬めの肉質・貯蔵性が高い
うまじろう：早熟で、収穫直後から非常に美味しい

この2系統を栽培しています。